NOTRE HISTOIRE
Alfredo Di Lelio, alors qu’il n’était encore qu’un adolescent, avait un grand désir de travailler et une forte passion pour l’art culinaire qui l’ont conduit au succès et à la renommée mondiale, en commençant par un petit restaurant familial sur la Piazza Rosa, à côté de l’actuelle galerie Colonna.
NOTRE HISTOIRE
Alfredo Di Lelio, alors qu’il n’était encore qu’un adolescent, avait un grand désir de travailler et une forte passion pour l’art culinaire qui l’ont conduit au succès et à la renommée mondiale, en commençant par un petit restaurant familial sur la Piazza Rosa, à côté de l’actuelle galerie Colonna.
Alfredo I
Tout a commencé lorsque sa femme Ines a donné naissance à leur premier enfant.
La femme était très affaiblie après avoir donné naissance au petit Alfredo II et son mari, inquiet pour sa santé, fit tout son possible pour qu’elle reprenne des forces avec des aliments sains et nutritifs.
C’est là qu’est née l’idée du plat qui allait devenir célèbre dans le monde entier. De ses propres mains, il lui prépara des fettuccine à base de semoule, assaisonnées de beurre et de parmesan frais. Il fit ensuite une prière à Sainte Anne (protectrice des femmes enceintes) et servit ce plat à Inès en lui disant : « Si vous ne les aimez pas, je les mangerai moi-même ! ».
Non seulement elle les mangea avec plaisir, mais elle lui suggéra même de les ajouter au menu de leur petit restaurant.
Dans le destin d’Alfredo, ces deux « naissances simultanées », son fils et les « blondes », comme il appelait affectueusement ses fettuccine, sont depuis lors le point fort de sa renommée mondiale.
Son travail infatigable, associé à un grand enthousiasme, a réussi à attirer une clientèle venue du monde entier.
EN 1908
LES FETTUCCINE VOIENT LE JOUR
Sur la Piazza Rosa (l'actuelle Galleria Colonna)
EN 1908
LES FETTUCCINE VOIENT LE JOUR
Sur la Piazza Rosa (l'actuelle Galleria Colonna)
Les couverts en or
Offert à Alfredo Di Lelio par Douglas Fairbanks et Mary Pickford
Une autre étape décisive dans son parcours couronné de succès et de satisfaction fut sa rencontre avec Douglas Fairbanks et Mary Pickford, les deux célèbres acteurs américains du cinéma muet qui, après avoir goûté ses plats succulents et originaux lors de leur lune de miel à Rome, dans son restaurant de la Via della Scrofa ouvert en 1914, lui offrirent deux couverts en or en hommage à son accueil chaleureux et sympathique.
Il s’agit d’une fourchette et d’une cuillère en or massif gravées d’une dédicace : « To Alfredo the King of the noodles », lue par chaque personnalité illustre qui avait l’honneur de déguster les majestueuses fettuccine avec ces couverts dignes d’un « roi du goût à table ».
Les couverts en or
cOffert à Alfredo Di Lelio par Douglas Fairbanks et Mary Pickford
Une autre étape décisive dans son parcours couronné de succès et de satisfaction fut sa rencontre avec Douglas Fairbanks et Mary Pickford, les deux célèbres acteurs américains du cinéma muet qui, après avoir goûté ses plats succulents et originaux lors de leur lune de miel à Rome, dans son restaurant de la Via della Scrofa ouvert en 1914, lui offrirent deux couverts en or en hommage à son accueil chaleureux et sympathique.
Il s’agit d’une fourchette et d’une cuillère en or massif gravées d’une dédicace : « To Alfredo the King of the noodles », lue par chaque personnalité illustre qui avait l’honneur de déguster les majestueuses fettuccine avec ces couverts dignes d’un « roi du goût à table ».
Alfredo II
Les années passèrent et ce fut la guerre qui changea le cours de la vie d’Alfredo.
Alfredo I décida de se retirer de la scène, laissant la place à son digne héritier, Armando, sous le nom d’Alfredo II, dans le local de la via della Scrofa. Grâce à l’expérience acquise au fil du temps aux côtés de son père et à sa personnalité charismatique incontestable, celui-ci accueillait toujours ses clients avec un magnifique sourire qui s’épanouissait sous sa moustache « à la Umberto », celle-là même qui deviendra plus tard le symbole d’« Alfredo ».
Alfredo III
Le restaurant situé Piazza Augusto Imperatore, 30
En 1950, Alfredo I décida de reprendre les rênes en ouvrant un nouveau restaurant au 30, Piazza Augusto Imperatore, où la tradition familiale se perpétue aujourd’hui, d’abord grâce à son fils Armando, qui quitta le restaurant de la Via della Scrofa, puis grâce à son fils Alfredo III et à sa sœur Ines Di Lelio.
De père en fils, de fils en petit-fils, c’est ainsi que la famille Alfredo est devenue une véritable dynastie.
Alfredo III, héritier du talent de son grand-père et de son père, a en effet le mérite d’avoir dignement poursuivi le chemin tracé par ses prédécesseurs, faisant connaître le nom de ce restaurant historique dans le monde entier.
Ines Di Lelio &
Chiara Cuomo
