El Menu
Solo los mejores ingredientes para nuestros platos
Entrantes refinados e ingredientes seleccionados
Entrantes
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Jamón y mozzarella de búfala 19
Jamón de Parma, mozzarella de búfala y mezcla de lechugas
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Ternera, rúcula y parmesano 25
Carne de ternera picada (120 g), crema de parmesano con trufa, huevo de codorniz y flores de alcaparra
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*Burrata, peras y nueces 22
Burratina fresca (quesería Carlino de Santa Maria la Fossa), peras marinadas, nueces tostadas y vinagre balsámico
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Parmigiana en cazuela 19
Cocottes de berenjena frita, al estilo parmigiana
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*Plato de marisco (mínimo 2 personas) 50
Una selección de: 2 langostinos, 2 mazzancolle, 2 gambas rojas de Mazara y 2 ostras Gillardeau
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Mantequilla y anchoas 18
Anchoas del mar de Cantabria (48 g) con mantequilla batida aromatizada con cítricos y pan tostado
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Bocaditos de salmón 24
Bocaditos de salmón rebozados y fritos, mayonesa de remolacha y patatas crujientes
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Gran fritto Alfredo 18
Supplì, mozzarella, verduras fritas según la temporada
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I Aperitivos de Alfredo 20
Bocaditos de fettuccine Alfredo empanados y fritos
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Bandeja de quesos artesanales 35
Una selección de 5 quesos italianos de leche cruda, acompañados de mostarda y pan tostado
Platos únicos: siguiendo la frescura y la estacionalidad.
Siguiendo la temporada
Siguiendo la temporada
lasaña con setas porcini, calabaza y provola ahumada
€ 26,00
Filete de ternera cocinado al gusto con puré de calabaza, setas porcini y salsa de Madeira
€ 38,00
Boletus a la parrilla
€ 22,00
De la magia del mar
Dorada o lubina de 1000/1500 g, al horno con patatas, tomates y aceitunas (para al menos 2 personas)
€ 70,00
Captura del día, sujeta a disponibilidad
9,00 € por cada 100 gramos
Primeros platos tradicionales: pasta fresca y sabores auténticos
Primeros platos
MAESTOSÍSIMAS FETTUCCINE ALFREDO
La receta original desde 1908
€ 22,00
Extra Trufa de verano
+ € 28,00
Extra hoja de oro de 23 quilates
+ € 30,00
Los platos tradicionales romanos
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Bombolotti a la amatriciana 18
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Bombolotti a la carbonara 18
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Bombolotti a la gricia 18
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Tonnarello with Cacio y Pepe 16
Platos principales de la tierra
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Pappardelle con ragú blanco 20
Pappardelle frescas con salsa de ternera al blanco, crema de tomates secos y calabacines crujientes
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Gnocchetti, taleggio y radicchio 22
Gnocchetti frescos salteados con queso Taleggio, una crema de achicoria de Treviso y «bolsitas» crujientes de cerdo
De la magia del mar
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La gamba atrevida 24
Tonnarello con ajo, aceite de oliva y guindilla, crema de burrata y gambas marinadas en zumo de naranja
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Almejas y azafrán 25
Fideos con almejas (sin concha), aderezados con za…
El vegetariano
Paccheri with three types of tomato
Fresh paccheri with tomatoes (San Marzano, Datterino and Grappolo) with fresh basil and salted ricotta
€ 18,00
Sabor auténtico, recetas pensadas para emocionar
Platos principales
De carne
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La Fiorentina (2 goles)
Carne de vacuno italiano «Pezzata», servida con patatas a la mantequilla y verduras salteadas................................................................................... ............................... 7,50 € por cada 100 g (mín. 1,100 kg / máx. 1,500 kg)
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Pollo, pimientos y maíz dulce 20
Rollito de pollo (al gusto) con puré de pimientos asados y maíz tierno crujiente
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Saltimbocca, a nuestra manera 25
Lonchas de ternera rellenas de mantequilla, salvia y jamón serrano. Se sirven con puré de patatas ahumado.
De pescado
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Salmón, queso de cabra y frambuesas 24
Filete de salmón asado, queso de cabra, col lombarda marinada y crema de frambuesas
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*Pulpo, patatas y calabaza 26
Pulpo C.B.T. glaseado con salsa barbacoa, acompañado de calabaza a la parrilla, robiola y patatas crujientes
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Frittura di Pesce 26
Fritura mixta con calamares, gambas y boquerones frescos
La frescura en primer plano: ensaladas pensadas para sorprender
ensaladas
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Salmón 16
Ensalada de canónigos, salmón marinado, aceitunas negras y aguacate
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Rúcula 14
Ensalada de rúcula con tomates cherry, peras, virutas de parmesano y nueces
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Ensalada César 15
Ensalada de lechuga iceberg, pollo, croutons, virutas de queso parmesano y salsa César.
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Avocado 16
Insalata di songino con avocado, carote, zenzero candito, sesamo e anacardi
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Ensalada verde o mixta 7
Contornos
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Patatas al horno 7
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Patatas fritas 7
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Chicoria salteada 7
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Espinacas al agrio 7
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Verduras a la parrilla 12
Concluye con un capricho: descubre el sabor de nuestras preparaciones.
Los postres
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Tiramisú clásico 10
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Nuestro Profiterole 12
Crema, nata y chocolate
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Affogato al café 13
(Semisfera de chocolate, helado de crema, café expreso y avellanas praliné)
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Pastel del día 14
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Babà al cuadrado 14
Cubo de babá relleno de ricotta, con chocolate y cerezas amargas
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Helado 9
Crema, Stracciatella, Chocolate
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Fruta de temporada 10
Descubra nuestra selección de destilados
Destilados
Vodka
Vodka Absolut Elyx – € 10
Vodka Grey Goose – € 10
Vodka Belvedere – € 10
Whisky o Whiskey
Whisky Jameson Black Barrel – Irlanda – € 10
Whisky Caol Ila 12 Y – Scozia – € 12
Whisky Nikka from the Barrell – Giappone – € 12
Whisky Talisker 10 Y – Scozia – € 12
Whisky Bourbon Michter’s Single Barrel – USA – € 15
Whisky Glenlivet 18 Y – Scozia – € 16
Whisky Bowmore 15 Y – Scozia – € 16
Whisky Lagavulin 16 Y – Scozia – € 16
Whisky Aberlour 18 Y – Scozia – € 18
Whisky Chivas Regal 18Y – Scozia – € 25
Whisky Johnnie Walker Bleu Label – Scozia – € 25
Whisky Caol Ila 2010 Sassicaia Cask – Scozia – € 35
Whisky Chivas Regal 25 Y – Scozia – € 45
Grappa e distillati d'uva
Grappa Giare di Amarone Marzadro € 10
Grappa Nonnino Barriques € 10
Distillato Prime Uve Maschio – € 10
Distillato Ùe Vitigni Bianchi Nonino – € 10
Grappa Tre Soli Tre Berta – € 15
Bocchino Riserva Carlo Bocchino – € 18
Paolo Berta Ris.Fondatore – € 20
Rum
Rum La Hechicera Reserva Familia – € 12
Don Papa – € 15
Rum Diplomatico Reserva – € 15
Rum Zacapa 23 anni Solera – € 16
Rum Havana 15 anni – € 25
Rum Zacapa xo – € 25
Tequia
Tequila Codigo 1530 Blanco – € 14
Tequila Casamigos Anejo – € 15
Porto
Porto Rozes pinto – € 10
Porto Grahms 20 anni – € 12
Gin
Gin Monkey 47 – Inghilterra – € 10
Gin Villa Ascenti – Italia – € 10
Gin Kinobi Kyoto – Giappone – € 10
Gin Malfy – Italia – € 10
Gin Hendrick’s – Scozia – € 12
Gin Mare – Spagna – € 13
Gin Bombay Sapphire – UK – € 14
Brandy
Brandy Cardenal Mendoza – Spagna – € 12
Brandy Villa Zarri invecchiato 10 anni – Italia – € 12
Armagnac
Armagnac Chateau Labaude vsop – € 16
Bas Armagnac Dartigalongue – € 18
Calvados
Château du Breil 8 anni – € 16
Le Compte 12 Anni – € 18
Cognac
Martell vsop – € 16
Martell xo – € 20
Remy Martin XO – € 25
Vini da Dessert
Passito di Pantelleria Ben Ryé Donnafugata – € 10
Muffato Castello della Sala – € 10
Malvasia delle Lipari Passita Haumer – € 10
Vin Santo Naturale Altesino – € 10