LE MENU
Seuls les meilleurs ingrédients pour nos plats
Entrées raffinées et ingrédients sélectionnés
Entrées
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Jambon et bufflonne 18
Jambon de Parme, mozzarella de bufflonne et salade verte
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Bœuf, roquette et parmesan 24
Carpaccio de bœuf (Angus) servi avec des copeaux de parmesan, de la roquette et une vinaigrette au citron
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Notre veau au thon 22
Tartare de veau CBT, mousse de sauce au thon, œuf mimosa et gaufrette croustillante
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Caprese - Shot 20
Millefeuille de tomates et mozzarella, pesto au basilic, taralli et petit verre de crème aux tomates marinées
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Burrata, melon et pistache 22
Beurre frais (125 g), tartare de melon mariné, crème de pistache et perles de vinaigre balsamique
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Beurre et anchois 18
Pain grillé, beurre fouetté au persil et anchois de la mer Cantabrique
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Beignets de saumon 22
Bouchées de saumon panées et frites, mayonnaise à la betterave rouge et pommes de terre croustillantes
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Grande friture Alfredo 16
Supplì, mozzarella, légumes frits selon la saison
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Les amuse-gueules d'Alfredo 20
Bouchées de fettuccine Alfredo panées et frites
plats uniques — En suivant la fraîcheur et la saisonnalité
En Suivant la saison
En Suivant la saison
Salade d'artichauts
Salade d’artichauts crus avec huile, citron et copeaux de parmesan
€ 16,00
Lasagnes aux artichauts
Lasagnetta aux artichauts, provola, dessert et fondue au parmesan
€ 20,00
Bœuf et artichauts
Filet de bœuf cuit à point et rôti avec crème d’artichauts et truffe noire
€ 36,00
Plats traditionnels — Pâtes fraîches et saveurs authentiques
premiers plats
FETTUCCINE ALFREDO MAJESTUEUSES
La recette originale depuis 1908
€ 22,00
Extra Truffe d'été
+ € 20,00
Extra Feuille d'or 23 carats
+ € 28,00
Les plats traditionnels romains
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Bombolotti à l'Amatriciana 18
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Tonnarello au fromage et au poivre 16
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Guitare alla Carbonara 18
Plats de terre
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Pappardelles à la sauce bolognaise blanche 20
Pappardelle fresche condite con un ragù di vitella in bianco, crema di pomodori secchi e zucchine croccanti
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Petite lasagne aux asperges, aux champignons et à la scamorza 22
Petite lasagne blanche aux champignons des bois, aux asperges et à la crème de scamorza
De la magie de la mer
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Le Gambero Audace 20
Pâtes mélangées à la brocoli et à l'arzilla
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Moules, pecorino et ail noir 24
Raviolis farcis aux moules, crème douce au pecorino romano et à l'ail noir fermenté
Le végétarien
Citron, provola et safran
Citron, provola et safran
€ 20,00
Un goût authentique, des recettes conçues pour émouvoir
Plats principaux
De viande
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Côte de veau (min. 2 personnes) 80
Filet de veau avec os, accompagné de pommes de terre nouvelles, d'une sauce chimichurri et d'une salade des champs
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Pollo, Peperoni e Mais 20
Roulé de poulet cuit au four avec une crème de poivrons grillés et du maïs croustillant
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Bœuf, laitue et noisettes 35
Filet de bœuf cuit sous vide puis rôti, cœur de laitue mariné, sauce tartare et noisettes
De poisson
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Saumon, fromage de chèvre et framboises 23
Tranche de saumon rôti, fromage de chèvre, chou rouge mariné et crème de framboises
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Calamari e chorizo 24
Calamari alla griglia, crema di lattuga e fettine di chorizo leggermente arrostite
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Saveur de la mer 38
Grillade mixte de poissons : poulpe, calamar, bar et crevettes géantes
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Friture de fruits de mer 26
Friture mixte de calamars, crevettes et anchois
La fraîcheur au premier plan — des salades composées conçues pour surprendre
Salade
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Saumon 14
Salade de mâche, saumon mariné, olives noires et avocat
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Roquette 14
Salade de roquette avec tomates cerises, poires, copeaux de parmesan et noix
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mango 18
Salade de mâche à la mangue, aux carottes, au gingembre confit, au sésame et aux noix de cajou
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Salade César 14
Salade iceberg, poulet, croûtons, copeaux de parmesan et sauce César
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Salade verte ou mixte 7
Contours
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Pommes de terre au four 7
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Frites 7
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Chicorée sautée 7
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Épinards à l'aigre 7
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Légumes grillés 12
terminez par une petite gâterie — découvrez le goût de nos préparations
Les desserts
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Tiramisù classique 10
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Nos Profiteroles 12
Crème, crème fraîche et chocolat
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Affogato au café 13
(Demi-sphère de chocolat, glace à la crème, café expresso et noisettes pralinées
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Gâteau du jour 14
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Babà au carré 14
Cube de baba fourré à la ricotta, au chocolat et aux cerises noires
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Glace 9
Crème, Stracciatella, Chocolat
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Fruits de saison 10
Découvrez notre sélection de spiritueux
Distillats
Vodka
Vodka Absolut Elyx – € 10
Vodka Grey Goose – € 10
Vodka Belvedere – € 10
Whisky o Whiskey
Whisky Jameson Black Barrel – Irlanda – € 10
Whisky Caol Ila 12 Y – Scozia – € 12
Whisky Nikka from the Barrell – Giappone – € 12
Whisky Talisker 10 Y – Scozia – € 12
Whisky Bourbon Michter’s Single Barrel – USA – € 15
Whisky Glenlivet 18 Y – Scozia – € 16
Whisky Bowmore 15 Y – Scozia – € 16
Whisky Lagavulin 16 Y – Scozia – € 16
Whisky Aberlour 18 Y – Scozia – € 18
Whisky Chivas Regal 18Y – Scozia – € 25
Whisky Johnnie Walker Bleu Label – Scozia – € 25
Whisky Caol Ila 2010 Sassicaia Cask – Scozia – € 35
Whisky Chivas Regal 25 Y – Scozia – € 45
Grappa e distillati d'uva
Grappa Giare di Amarone Marzadro € 10
Grappa Nonnino Barriques € 10
Distillato Prime Uve Maschio – € 10
Distillato Ùe Vitigni Bianchi Nonino – € 10
Grappa Tre Soli Tre Berta – € 15
Bocchino Riserva Carlo Bocchino – € 18
Paolo Berta Ris.Fondatore – € 20
Rum
Rum La Hechicera Reserva Familia – € 12
Don Papa – € 15
Rum Diplomatico Reserva – € 15
Rum Zacapa 23 anni Solera – € 16
Rum Havana 15 anni – € 25
Rum Zacapa xo – € 25
Tequia
Tequila Codigo 1530 Blanco – € 14
Tequila Casamigos Anejo – € 15
Porto
Porto Rozes pinto – € 10
Porto Grahms 20 anni – € 12
Gin
Gin Monkey 47 – Inghilterra – € 10
Gin Villa Ascenti – Italia – € 10
Gin Kinobi Kyoto – Giappone – € 10
Gin Malfy – Italia – € 10
Gin Hendrick’s – Scozia – € 12
Gin Mare – Spagna – € 13
Gin Bombay Sapphire – UK – € 14
Brandy
Brandy Cardenal Mendoza – Spagna – € 12
Brandy Villa Zarri invecchiato 10 anni – Italia – € 12
Armagnac
Armagnac Chateau Labaude vsop – € 16
Bas Armagnac Dartigalongue – € 18
Calvados
Château du Breil 8 anni – € 16
Le Compte 12 Anni – € 18
Cognac
Martell vsop – € 16
Martell xo – € 20
Remy Martin XO – € 25
Vini da Dessert
Passito di Pantelleria Ben Ryé Donnafugata – € 10
Muffato Castello della Sala – € 10
Malvasia delle Lipari Passita Haumer – € 10
Vin Santo Naturale Altesino – € 10